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时间：2018-10-21 13:46 作者：豫之商 点击:次
煮沸的豆浆，以防止“假沸腾”
豆浆机是一种公众吃得更多的食物，但在吃豆浆时必须煮熟。据中国大豆产品交易网小编介绍，由于存在抗营养因素，人们可能会出现恶心，呕吐，腹胀，腹泻等不良反应，如果他们不是在豆浆中煮熟，也称为豆浆中毒。
生豆浆应在100°c的高温下煮沸，有害物质会被破坏。防止豆浆中毒的根本方法是在饮用前彻底煮沸豆浆。小编建议生豆浆煮沸至少8分钟。注意煮沸过程中豆浆的“假沸现象”。当豆浆煮至85°c~90°c时，皂苷很容易被加热和溶胀，导致大量泡沫，这是错误的。我以为豆浆煮沸了，停止加热。事实上，此时豆浆尚未煮沸，应用勺子适当减少或彻底搅拌火力，继续加热直至泡沫消失。